Æblegaardens historie

Drevet af drømmen om et enklere liv med vind i håret og jord under neglene, byttede vi i 2000 tilværelsen i den tre værelses i København ud, med en landejendom i Vestsjælland. Her startede vi Æblegaarden med B&B og kursuscenter – og store planer om ombygning af en 400m2 stor staldbygning, hvor der skulle være flere værelser og et konferencelokale.

Vi fandt imidlertid hurtigt ud af, at vi trivedes med den mere personlige stil, de rammer vi i første omgang havde til rådighed, tvang os til. Det, at gæsterne spiste i køkkenet sammen med os og ikke bare var nogle ”anonyme fremmede”, blev til en livsstil for os og et særkende for vores virksomhed. Ombygning af stalden blev droppet.

Men hvad så med den store bygningsmasse, der bare stod tom? Og hvad med økonomien, der med plads til bare 12 gæster, ikke tillod os at have ansatte, så vi skulle klare alting selv? Efter fire år med benene på nakken, erkendte vi, at skønt vi havde masser af vind i håret og jord under neglene – og ikke mindst mange skønne oplevelser med vores gæster - var vi endnu engang havnet i rotteræset, uden udsigt til forandring.

En morgen vågnede vi og kiggede hinanden dybt i øjnene – og besluttede at sælge.

I løbet af kun to uger havde vi en køber og jagten gik ind, på at finde et nyt sted. Et sted, der var halvt så stort og halvt så dyrt – men med mindst lige så meget charme, som det vi kom fra og med mulighed for at lave et hyggeligt, lille B&B med blot 2-3 værelser.

Og én ting var vi enige om: Vi ville i hvert fald ikke have noget der skulle renoveres.

Vores søgen førte os efterhånden over Storebælt og vi blev glade for det Sydfynske og især Langeland vandt vores hjerte. Så da overtagelsen nærmede sig og vi endnu ikke havde fundet en passende ejendom, lejede vi her et lille landarbejder hus, hvor vi kunne bo indtil vi fandt det helt rigtige.

Det endte med, at der kom til at gå næsten halvandet år, før vi en solrig dag i maj 2006 faldt pladask for de blomstrende æbletræer i forhaven, plankegulvene, loftshøjden og de ådrede fløjdøre i det der siden blev ”Den Nye Æblegaard”.

Der var bare lige en lille detalje - huset trængte til en gennemgribende istandsættelse!

Og der var kun én ting at gøre: På med vanten og i gang med den helt store tur. Den indbefattede to nye badeværelser og et stort køkken der blev etableret helt fra grunden, døre og vægge der blev flyttet, så husets grundplan passede til vores behov, nye vinduer, isolering under de gamle plankegulve og et helt nyt jordvarmeanlæg. Blandt andet.

Det var helt klart et af den slags projekter, hvor vi mange gange undervejs spurgte os selv HVORDAN I AL VERDEN vi kunne få den tanke at kaste os ud i det? Men det eneste vi kunne gøre, var at fortsætte. Og nu, maj 2008, hvor det hele har fået utallige liter hvid maling og står funklende og nyt er det selvfølgelig hele besværet værd. Nu håber vi blot, at rigtig mange gæster vil finde vej til os og nyde frugten af vores anstrengelser – og måske også bære lidt over med det vi ikke har nået endnu. For nu er det jo havens tur og udbygningerne og…..

Ja, gad vide om vi nogensinde når til det enkle liv vi engang drømte om? Men vind i håret og jord under neglende – dét har vi!

Opdatering marts 2010

Siden åbningen i 2008 har vi haft en masse dejlige og tilfredse gæster – faktisk er det gået over al forventning med MANGE gæster i sommersæsonen men også drypvise besøg efterår, vinter og forår, helt som vi ønsker det!

I foråret og sommeren 2009 knoklede vi for at lave forhave i den gamle gårdsplads og få malet staldbygninger og udvendigt træværk. En stor mundfuld, som vi da heller ikke blev helt færdige med. Så vi fortsætter ufortrødent i dette forår, hvor vi også satser på endelig at få fat på nogle høns der kan gå og gokke rundt i haven og producere æg til morgenbordet. Haveprojekter – og andre tiltag – kan nu i øvrigt følges på bloggen, http://aeblegaarden.blogspot.com

hjemmesiden har vi nu fået lavet et billedgalleri, hvor du kan se billeder af huset før, under og efter vores ombygning, og af vores skønne omgivelser i øvrigt. Vi håber det giver endnu flere lyst til at kigge forbi og glæder os til en livlig sæson 2010.

Jacob Burén

Er ansat som edb ansvarlig i bilhuset P. Christensen, med afdelinger i Odense, Kolding, Haderslev og Padborg. Er i øvrigt lidt af en handy-man, passioneret biavler og far til Olivia på 14 år. Interesserer sig også for mad, have og økologi, musik, design m.m.

Sannie Terese Burén

Lægger vægt på det eventyrlige i livet og elsker gode historier. Debuterede som forfatter i 2008 med den eventyrlige fortælling ”Randolph Olsen - en engel kommer til byen”. Er desuden tilknyttet kursuscenteret Sukkerfabrikken, som kogekone. Blandt andre interesser kan nævnes terapi og personlig udvikling, ridning, katte, have og økologi.